ホットソース・ホットスパイス
インプレ&調理・使用例
ここではホットソース・ホットスパイスを購入し使用した人の個人的な感想やお薦めの調理・使用例、その他料理や食べ物へのお薦めの組み合わせを紹介します。
個人的な感想なので異論等は本文を残して追記で対応して下さい。
※試す場合は自己責任でお願いします
※試す場合は自己責任でお願いします
| Amazon Pepper | Ashley Foods｢Mad Dog｣ | Blair's |
| Cajohn's | Cin Chili | Danny Cash |
| Dave's | Gourmet Line | Juan |
| Mama Africa's | Marie Sharp's | McIlhenny｢TABASCO｣ |
| Montego | Scovilla's | Southwest Specialty Foods |
| others | ||
Ashiley「MadDog」
MadDog357 PepperExtract
感想：
粘度：高
赤黒い液体。
公式数値通り純粋に辛い。水との親和性が高く使いやすい。
焼けたような香ばしい香りが有る。
お薦め調理例・使用方法：
全ての辛い料理に辛さを追加する用途として。
MadDog357 ExtremeMustard
感想：
粘度：高
マスタード系。うま味の強いソース。
辛味はマスタードガスより遙かに少ない。
ママアフリカ ハバネロより甘みは少ない。
お薦め調理例・使用方法：
ソーセージ、チキンナゲット、ホットドッグ、ハンバーガー、サラダ。
マスタード代替品として。
Blair's
アフターデス
感想：
粘度：中
一般的な辛いソースというカンジで色々な物とアレンジ出来そうだった。
お薦め調理例・使用方法：
キムチチゲ、ミートソース、モスのスパイシーチリドッグ、担々麺、寿司（酢鯖等）、カレー
CaJohns Fiery Foods
Black Mamba
感想：
粘度：中
コクのあるソース。
辛さはCaJohns最高峰と言われる割にマイルド。
味に厚みが有るため濃い目の料理に合うと思う。
お薦め調理例・使用方法：
味噌ラーメン、カレー、牛丼、味噌煮込みうどん
VICIOUS VIPER（ヴィシャス バイパー）
感想：
粘度：低 若干粒状。
癖が無いからサドンデスの様に人を選ばない。
サドンデスが辛いから駄目と言う人も、サドンの2.5倍の辛さにも関わらず辛いけど美味いと言われるソース。
甘みがあってフルーティ。
お薦め調理例・使用方法：
ホットドッグ全般、ハンバーガー全般、タコス、チキンナゲット、フライドチキン、カレー、パスタ、ソーセージ、ディップ各種。
Frostbite（フロストバイト、凍傷）
感想：
粘度：低
酸味が強い。後に引かないさっぱりとした辛さ。
見た目の女の子受けがいい。
お薦め調理例・使用方法：
ブラッディーマリー等トマト系カクテル、ピザ等タバスコ代替品として。
KillerCayenne（キラーカイエン）
感想：
粘度：低 中蓋有り
カイエンペッパーらしいスパイシーな香りと尖った辛さ。
うま味の強いソース。
癖が無いのでタバスコ代替として、カレー等の辛さ追加に向く。
お薦め調理例・使用方法：
カレー、ピザ、フライドチキン。
KillerJalapeno（キラーハラペーニョ）
感想：
粘度：低 中蓋有り
ハラペーニョらしい青臭い香りとニンニクの匂い、若干の酸味が香る。
うま味の強いソース。
辛さは キラーハラペーニョ＞ミスハラペーニョ＞ハラペーニョデス
お薦め調理例・使用方法：
ピザ、ホットドッグ、ソーセージ、タコス、サラダ、ディップとして。
KillerChipotle（キラーチポトレ）
感想：
粘度：中 中蓋無し
トマトケチャップやバーベキューソースのように強めの甘みがあるソース。
キラーシリーズらしくうま味も強い。
お薦め調理例・使用方法：
肉料理、とんかつ・海老フライ等のフライ物、ディップとして。
- 粘度はおおよそ下記の基準で表記しています。
（実際に使用する際の参考になるように、判断がきわどい物は低い方の粘度で表記します。）
低=傾けるとそのままこぼれる。水～中濃ソース程度。
中=傾けるとねっとりとこぼれる。濃厚ソース程度。
高=傾けてもなかなかこぼれない。逆さにしてもこぼれない。
低=傾けるとそのままこぼれる。水～中濃ソース程度。
中=傾けるとねっとりとこぼれる。濃厚ソース程度。
高=傾けてもなかなかこぼれない。逆さにしてもこぼれない。
wikiの編集に自信のない方、出来ない方はコメントにて情報をお願いします。
- 逝ってよし+．(・∀・)．+☆ http://l7i7.com/ -- (わかりません) 2012-01-05 03:39:23
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