CaJohns Fiery Foods（ケイジョンズ/カホス）
「Simply Chili Select」「killer」
メーカー公式HP：http://www.cajohns.com
商品名・スコヴィル値・原材料：
Simply Chili Select(6部作)
Orange Habanero Puree：スコヴィル値
原材料：ハバネロ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
原材料：ハバネロ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
Cayenne Puree：スコヴィル値
原材料：カイエン唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
原材料：カイエン唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
Serrano Puree：スコヴィル値
原材料：セラーノ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
原材料：セラーノ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
Chipotle Puree：スコヴィル値
原材料：チポトレ、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
原材料：チポトレ、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
Fatalii Puree：スコヴィル値
原材料：ファタリ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
原材料：ファタリ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
Jalapeno Puree：スコヴィル値
原材料：ハラペーニョ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
原材料：ハラペーニョ唐辛子、食用酢、クエン酸、ビタミンC（酸化防止剤として）
killer(3部作)
その他
MAGMA：1,000,000スコヴィル
原材料：食用酢・水・塩・カプサイシン抽出物
原材料：食用酢・水・塩・カプサイシン抽出物
Adam Krakatoa：スコヴィル値
原材料：カイエンペッパー、食用酢、塩
原材料：カイエンペッパー、食用酢、塩
Eve Krakatoa：スコヴィル値
原材料：カイエンペッパー、食用酢、塩
原材料：カイエンペッパー、食用酢、塩
Vicious Viper：250,000スコヴィル
原材料：食用酢、ハバネロ、唐辛子抽出物、トマト、マスタード、パパイヤ、グァバ、パイナップル、バナナ、水、砂糖、パッションフルーツジュース、グァバジュース
略解：通称「毒蛇」。南国果実の味わいが特徴。
原材料：食用酢、ハバネロ、唐辛子抽出物、トマト、マスタード、パパイヤ、グァバ、パイナップル、バナナ、水、砂糖、パッションフルーツジュース、グァバジュース
略解：通称「毒蛇」。南国果実の味わいが特徴。
Wanza's Wicked Temptation：2,000,000スコヴィル
原材料：食用酢・ハバネロ・カプサイシン抽出オイル・トマト・マスタード・パパイヤ・グァバ・パイナップル・バナナ・水・砂糖・パッションフルーツ＆グァバジュース
略解：ワンザ嬢の邪悪な誘惑。通称「ワンザ」。毒蛇に似た原材料だがその味わいから辛さが突き抜ける。
原材料：食用酢・ハバネロ・カプサイシン抽出オイル・トマト・マスタード・パパイヤ・グァバ・パイナップル・バナナ・水・砂糖・パッションフルーツ＆グァバジュース
略解：ワンザ嬢の邪悪な誘惑。通称「ワンザ」。毒蛇に似た原材料だがその味わいから辛さが突き抜ける。
Z nothing beyond...：4,000,000スコヴィル
原材料：食用酢、ハバネロ、唐辛子抽出エキス、トマト、マスタード、パパイヤ、グァバ、パイナップル、バナナ、水、砂糖、パッションフルーツジュース、グァバジュース
略解：何も無いあの世。ワンザの辛さを更に突き抜けさせた。
原材料：食用酢、ハバネロ、唐辛子抽出エキス、トマト、マスタード、パパイヤ、グァバ、パイナップル、バナナ、水、砂糖、パッションフルーツジュース、グァバジュース
略解：何も無いあの世。ワンザの辛さを更に突き抜けさせた。
NAGA SOREASS：スコヴィル値
原材料：レッドサビナ・ナーガジョロキア・食用酢・玉葱・トマト・レモンジュース・大蒜・塩・香辛料
略解：ナガ族の唐辛子「ナーガ（ブート)ジョロキア」と蛇神（コブラ）ナーガをかけた商品。レモンの酸味が特徴。
原材料：レッドサビナ・ナーガジョロキア・食用酢・玉葱・トマト・レモンジュース・大蒜・塩・香辛料
略解：ナガ族の唐辛子「ナーガ（ブート)ジョロキア」と蛇神（コブラ）ナーガをかけた商品。レモンの酸味が特徴。
Black Mamba：スコヴィル値
原材料：チョコレートハバネロ、食用酢、カプサイシン
略解：通称「マンバ」。2匹目の毒蛇。全長3mに達する「ブラック・マンバ」の名を冠するホットソース。
「venomous（酷く不快な）hot sauce」と記載されている。
2005年ヒューストンホットソースフェスティバル2位受賞（Hottest sauce部門）
2006年ヒューストンホットソースフェスティバル3位受賞（Hottest sauce部門）
インプレ&調理・使用例
原材料：チョコレートハバネロ、食用酢、カプサイシン
略解：通称「マンバ」。2匹目の毒蛇。全長3mに達する「ブラック・マンバ」の名を冠するホットソース。
「venomous（酷く不快な）hot sauce」と記載されている。
2005年ヒューストンホットソースフェスティバル2位受賞（Hottest sauce部門）
2006年ヒューストンホットソースフェスティバル3位受賞（Hottest sauce部門）
インプレ&調理・使用例
JOLOKIA Sauce 10 CaJohn's社創立10周年記念ソース：スコヴィル値
原材料：ファタリ唐辛子、レッドサビナハバネロ、オレンジハバネロ、玉葱、蒸留酢、マスタード、大蒜、ジョロキアパウダー、黒胡椒、カリブ唐辛子、カイエン、乾燥野菜パウダー
原材料：ファタリ唐辛子、レッドサビナハバネロ、オレンジハバネロ、玉葱、蒸留酢、マスタード、大蒜、ジョロキアパウダー、黒胡椒、カリブ唐辛子、カイエン、乾燥野菜パウダー
cajohn's mongoose hot sauce:スコヴィル値
原材料:ブートジョロキア唐辛子、ファタリ唐辛子、食用酢、香辛料
略解:「ブラックマンバ」の上位にカテゴライズされるソース
原材料:ブートジョロキア唐辛子、ファタリ唐辛子、食用酢、香辛料
略解:「ブラックマンバ」の上位にカテゴライズされるソース
特徴：
シンプル・チリ・セレクト、キラーといった明文化されたシリーズや、アダム&イブ、フロストバイト&マグマ、毒蛇2匹等コンセプトを明瞭にした商品が多い。
フロストバイトやワンザ、アダム&イブ等の魅惑的なボトル、何も無いあの世や焼ける尻等のウイットに富んだボトルも秀逸。
フロストバイトやワンザ、アダム&イブ等の魅惑的なボトル、何も無いあの世や焼ける尻等のウイットに富んだボトルも秀逸。
.
